Ceviche de camarones (Colombia)

Name: Ceviche de camarones
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: sal al gusto; aceite al gusto; 1 pimentón; 4 tomates; 1 rama de cilantro; 1 naranja; 2 libras de camarón; 17 limones; 1/2 taza de salsa de tomate; 2 cebollas moradas

Media: 4.0 Votos: 285

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 45mins.

Dificultad Baja

ingredientes

sal al gusto

aceite al gusto

1 pimentón

4 tomates

1 rama de cilantro

1 naranja

2 libras de camarón

17 limones

1/2 taza de salsa de tomate

2 cebollas moradas

preparación

Paso 1 / 8

Comenzar por desvenar y lavar los camarones. En una olla con agua hirviendo añadir los camarones y dejarlos cocinar aproximadamente por 10 minutos, apagar y reservar.

Paso 2 / 8

Cortar las cebollas en rodajas finas, luego frótela las rodajas con una cuchada de sal y enjuáguelas bien con agua fría. Reservar.

Paso 3 / 8

Cortar el tomate en rodajas finas o en cubitos.

Paso 4 / 8

Cortar el pimentón en cubos.

Paso 5 / 8

Cortar el cilantro finamente.

Paso 6 / 8

Exprimir la naranja y los limones. Reservar.

Paso 7 / 8

Mezcle todos los ingredientes en un bol de buen tamaño y deje reposar en la nevera por lo menos durante una a dos horas. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

Paso 8 / 8

Sirva acompañado de ají o salsa picante, galletas saladas o patacones.