Comenzar por desvenar y lavar los camarones. En una olla con agua hirviendo añadir los camarones y dejarlos cocinar aproximadamente por 10 minutos, apagar y reservar.
Cortar las cebollas en rodajas finas, luego frótela las rodajas con una cuchada de sal y enjuáguelas bien con agua fría. Reservar.
Cortar el tomate en rodajas finas o en cubitos.
Cortar el pimentón en cubos.
Cortar el cilantro finamente.
Exprimir la naranja y los limones. Reservar.
Mezcle todos los ingredientes en un bol de buen tamaño y deje reposar en la nevera por lo menos durante una a dos horas. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.
Sirva acompañado de ají o salsa picante, galletas saladas o patacones.