Torta de manzana y nueces (Colombia)

Torta de manzana y nueces
Foto: Facebook/Ariana Maria Nutrición.

Ingredientes

  • 2/3 taza de azúcar morena

    1/3 taza de margarina

    1 huevo

    1 yemas de huevo

    2/3 taza de harina

    1/2 cucharadita de bicarbonato

    2 manzanas

    Esencia de vainilla al gusto

    1 cucharadita de sal

    1 taza de leche

    3/4 taza de crema de leche

    2 cucharada de glucosa

    2 taza de nueces

Preparación

Primero, derretir la margarina, luego batir los huevos con el azúcar aproximadamente de 3 a 4 minutos, incorporar la margarina derretida, las manzanas picadas, las nueces troceadas, la esencia de vainilla, la pizca de sal y, por último, la harina con el bicarbonato.

Llevar al horno a una temperatura de 160 °C durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Para el baño

Entibiar la leche ligeramente.

Después, elaborar un caramelo solo con azúcar, sin agua, teniendo cuidado de que no se queme; ayudarse con una cuchara o pala de madera y mover hasta que coja color rubio. Luego agregar la leche tibia poco a poco hasta ir formando una salsa líquida para bañar la torta.

Salsa caramelizada para nueces

Entibiar la crema de leche junto con la glucosa.

Llevar el azúcar al fuego sin agua, teniendo cuidado de que no se queme y mover con la pala de madera constantemente hasta que coja color rubio; una vez que esté listo el caramelo agregar la mezcla tibia de crema de leche y la glucosa hasta obtener un punto de salsa.

Colocar las nueces troceadas encima de la salsa, dejar enfriar y finalmente decorar la torta.

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