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Cola de langosta en mantequilla de ron (Cuba)
Ingredientes
4 dientes de ajo (picados)
1 cdta. de jugo de limón
1 taza de ron negro
4 colas de langosta
100 gr. de manteca
3/4 de taza de vinagre de vino
Sal
Pimienta
1 cda. de perejil picado
Preparación
Pelar y cortar en trocitos las langostas, y separarlas.
Fundir la manteca, añadir el perejil, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
Añadir el ron, calentar y probar para corregir hasta que esté a gusto.
Luego, añadir los trozos de langosta y saltearlos brevemente
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