Comer en Antioquia: 3 platos típicos que debes probar de comida 'paisa'

¿Solo tienen la bandeja paisa en Antioquia? No, aunque es uno de los más representativos ante todo el país, Antioquia tiene otros platos típicos que son dignos de probar. 

Frijoles con 'pezuña' 

Probar unos frijoles con 'pezuña' en casa de un 'paisa' es una verdadera delicia para deleitarse, el sabor de la carne integrada es insuperable en sazón. 

En la preparación no puede faltar un trozo de cebolla 'cabezona', platano picadito y un poquito de zanahoria, además del guiso para acompañar al servir los frijoles, con arroz y aguacate. 

¡Vea la receta completa aquí! 

Sancocho antioqueño

La combinación de carnes es la característica del sancoho antioqueño, puede ser de gallina ó costilla de cerdo ó res, no puede faltar la yuca, papas abundantes, mazorcas tiernas y el plátano verde. 

Cada región del país, tiene su forma particular de prepararlo, si te gusta puedes aprender a hacerlo en casa, y añadirle tu propio ingrediente 'secreto'. 

Morcilla antioqueña 

Comer morcilla antioqueña, es algo que debes tener en tu lista de placeres culposos. Este embutido es uno de los favoritos de los 'paisas', viene combinada con hierbabuena, arroz, arvejas y cebolla picadita, se sofríe y se come con arepas calientes, una verdadera delicia. 

La cultura gastronómica 'paisa' tiene una estrecha relación con los frijoles, la papa y el maíz, y es que usualmente se relaciona con la tradición del 'arriero', los carbohidratos generaban mayor sustento, durante las largas jornadas de trabajo en el campo.