Receta y preparación de carne al vino

Pensar un almuerzo o cena sencilla y rápida se puede complicar al momento de no tener ideas sobre qué cocinar hoy, sin embargo hay una sin fin de variedades para preparar y convinar con los ingredientes necesarios para un plato balanceado.

Aquí te damos la receta que trae una deliciosa carne en salsa con vegetales y arroz, básicamente tendrías los ingredientes principales de un plato que te alimenta, tenemos la proteina, vegetales y el carbohidrato, a continuación te damos la receta de una carne al vino.

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de res
• 8 tiras de tocino cortadas en cuadritos
• 500g de carne en cubos
• 1 cebolla blanca
• 5 dientes de ajo
• champiñones
• papa criolla
• zanahoria en rodajas
• 300ml de vino tinto
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Una rama de tomillo fresco

Preparación

1. Sofríe la tocineta muy bien y en esa misma sartén, dora la carne muy por todos lados, a fuego medio alto.
2. Cuando esté lista la carne, retírala y resérvala.
3. En el mismo sartén, saltea las cebollas hasta que estén doradas, agrega los champiñones y cocina tapado durante 3 minutos. Sazona con pimienta negra. Ahora agrega los dientes de ajo enteros, las zanahorias y cocine por 1 minuto.
4. Agrega la carne nuevamente a la sartén. Vierta el vino tinto, suba el fuego y luego deje que se reduzca a la mitad (10 minutos más o menos).
5. Luego ponle el caldo de carne, mezcle bien.
6. Coloca un colador dentro de la sartén, vierta la harina y bata durante unos minutos, hasta que la harina se haya disuelto en el guiso.
7. Añade el tomillo y la mitad del perejil. Lleve el guiso a hervir, reduce a fuego a fuego lento. Tape y cocina hasta que la carne esté tierna. Agrega el perejil restante, mezcla bien.
8. Llego el momento de servir.