Deliciosos y sustanciosos: así son los calentados colombianos, una tradición culinaria única

En Colombia, el desayuno es una comida abundante y variada, y los calentados son una opción perfecta para aprovechar los alimentos sobrantes del día anterior. Estos platos consisten en mezclar ingredientes como arroz, frijoles, carnes, chorizo, huevos y plátano maduro frito en una sartén hasta que estén bien calientes y deliciosamente integrados.

Entre los calentados más populares se encuentra el calentado de frijoles, que combina frijoles cocidos, arroz, carne desmechada, chorizo, plátano maduro frito y hogao.

Ingredientes del calentado de frijoles

• Frijoles cocidos
• Arroz
• Carne desmechada (como carne de res o cerdo)
• Chorizo
• Plátano maduro frito
• Hogao (una salsa de tomate y cebolla).

Preparación

• Todos estos ingredientes se mezclan y se calientan en una sartén hasta que estén bien integrados.
• Se suele servir con huevo frito encima.

También está el calentado de huevo, más sencillo pero igualmente delicioso, con arroz blanco cocido, huevo revuelto, carne desmechada, plátano maduro frito y hogao.

Ingredientes del calentado de huevo

• Arroz blanco cocido
• Huevo revuelto
• Carne desmechada
• Plátano maduro frito
• Hogao

Preparación

• Se mezclan todos los ingredientes en una sartén hasta que estén bien calientes y se sirve caliente.
• Es un desayuno reconfortante y lleno de sabor.

Por último, el calentado paisa, uno de los platos más emblemáticos de la región de Antioquia, combina arroz, frijoles, carne desmechada, chicharrón, chorizo, arepa, plátano maduro frito, huevo frito y aguacate.

Ingredientes del calentado paisa

• Arroz
• Frijoles
• Carne desmechada
• Chicharrón
• Chorizo
• Arepa
• Plátano maduro frito
• Huevo frito
• Aguacate

Preparación

• Para servir el calentado paisa, coloca una porción generosa de arroz con frijoles y carne en un plato.
• Acompáñalo con trozos de chicharrón, chorizo, arepas, plátano maduro frito y un huevo frito encima.
• Si deseas, también puedes agregar aguacate en rodajas como guarnición.

Estos calentados colombianos son una opción reconfortante y llena de sabor para disfrutar en el desayuno. Además, son una excelente manera de aprovechar los alimentos y reducir el desperdicio. Anímate a probarlos y descubre la delicia de combinar los sabores tradicionales de Colombia en un solo plato.