Platos típicos: este es el viudo de capaz, un pescado que se disfruta en un pueblo del Tolima

Colombia es un país muy rico en gastronomía y al recorrer cada departamento y municipios, cada vez es posible encontrar mejores platos, como un buen viudo de capaz, un plato que se encuentra en el Tolima.

El Tolima es uno de los departamentos más atractivos del país, pues cuentan con diferentes festividades culturales, gastronomía típica y escenarios turísticos que suelen ser concurridos por locales y turistas nacionales e internacionales, sin embargo, para aquellos que buscan disfrutar de un plato de comida tradicional que además los deje satisfechos, hay uno en especial que llama a cientos de turistas.

Viudo de Capaz

Este hace parte de los platos de pescado cocido. El capaz que se acompaña de yuca, papa, plátano, ahoga o un buen guiso que le da un gran sabor a la preparación.

Este plato se prepara especialmente en Flandes, un municipio del Tolima que suele atraer a cientos de turistas por ese gran pescado capaz y gracias a su cercanía al río del Amazonas se puede conseguir bastante fresco.

¿A qué se debe el nombre del plato?

Este plato es muy tradicional en Flandes. Se le da el nombre de "Viudo de Capaz" por dos motivos:

Viudo es una tradición colombiana que se le da a algunos platos que se cocinan solos y se acompañan de otros ingredientes, donde el arroz, un complemento básico de la comida colombiana, no hace parte del plato.

Capaz es el nombre del pescado como tal y se parece mucho al bagre.

Este pescado suele ser muy abundante en Flandes, tanto así que se convirtió en un símbolo en la gastronomía local llevándolos a celebra hoy día el Día del Viudo de Capaz durante el mes de enero.

Este destino es conocido como la Puerta de Oro del Tolima y cuenta con diferentes atractivos turísticos que los visitantes suelen disfrutar. Flandes está a 4 horas y media de la ciudad de Bogotá, por lo que se convierte en un destino de alta frecuencia durante los puentes festivos, así que será un momento ideal para disfrutar de estos planes:

• Río Magdalena: Este río es uno de los protagonistas del Tolima, pues muchos visitantes llegan a disfrutar de un recorrido por el Magdalena, la pesca artesanal y la gastronomía local.
• Puente Férreo Girardot - Flandes: Este puente metálico que se ubica sobre el río Magdalena logra ser un conector en el país, además es un escenario icónico para tomarse fotografías y apreciar este río por lado y lado.
• Malecón de Flandes: este punto es muy atractivo para caminar y apreciar el atardecer, probar la comida típica y refrescarse con un raspado de colores, así como vivir el ambiente local.