Platos típicos: Cómo hacer arepa e' huevo y no fracasar en el intento

Si alguna vez has comido arepa e' huevo, sabes que es una delicia y así la puedes preparar en casa.

Mar, 13 / Oct / 2020 3:18 pm

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Las arepa e' huevos son irresistibles, para todo viajero que visita Barranquilla. Foto: Shutterstock

Las arepa e' huevos son irresistibles, para todo viajero que visita Barranquilla. Foto: Shutterstock

Mar, 13 / Oct / 2020 3:18 pm

Si alguna vez has comido arepa e' huevo, sabes que es una delicia y así la puedes preparar en casa.

¿Te atreves a hacer arepa e' huevo en casa? Bueno, si tienes la habilidad culinaria para arriesgarte, así podrás preparar esta deliciosa arepa colombiana. 

Vas a necesitar; dos tazas de harina de maíz (de tu preferencia), media cucharada de azúcar, huevo, y una cucharadita de sal. 

Ahora sí, viene la osadía de hacerla: primero pones la harina en una taza, junto con la sal y el azúcar. Vas añadiendo el agua, poco a poco, hasta que se forme una masa homogénea. 

Ahora te toca hacer las arepas, haces una 'bolita' con una porción razonable y la vas aplastando hasta que tengan al menos medio centímetro de espesor, aparte pones un sartén con aceite. 

Este debe estar bien caliente, y cubrir las arepas lo más que se pueda. Así que debes reservar masa 'cruda', intentas cocinar las arepas, hasta cierto punto en el aceite. 

Luego las sacas, y abres un 'rotico' con un cuchillo, ahí podrás echar el huevo crudo y pones masa cruda para volver a taparla y poner nuevamente en el sartén caliente. 

La dejas por espacio de 5 a 8 minutos, para que el huevo quede 'durito', la idea es que se cocine al punto que desees, y se frite el 'tapón' de masa que le pusiste. 

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Deben quedarte crujientes, las puedes pasar por un papel de cocina absorbente para que puedas desprender el aceite sobrante y servirlas con ají picante ó un suero costeña. ¡Son una delicia! A la que no te podrás resistir. 

Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mar, 13 / Oct / 2020 3:18 pm