Argentina ya no estaría en la guía Michelin, pasará a tener un proyecto propio y local

Argentina aparece recientemente con una noticia muy importante para la gastronomía, pues se conoció que a partir de este año 2026 el país se retira como participante de una de las listas más influyentes de la gastronomía global. 

Argentina le dice adiós a la guía Michelin 

Se dio a conocer que desde el gobierno nacional se ha decidido no financiar más a la guía Michelin para esta edición del 2026, es decir que, el estado argentino ya no hará parte de este importante listado que permite que restaurantes, chef y demás miembros del mundo culinario puedan recibir distinguidos premios a nivel global.

Esta decisión se debe al recorte de gastos públicos que actualmente se están llevando a cabo por el gobierno de Miley, quien actualmente impulsa una estrategia de ajuste fiscal y reducción del estado. 

¿Los argentinos dejarán de recibir reconocimiento de la guía Michelin?

Por lo que se conoce, la guía Michelin continuará en el año 2026 en Argentina, no obstante, tendrá menos apoyo a nivel institucional y no habrá un financiamiento por parte del gobierno nacional, es decir, que ahora será sostenida por parte de la ciudad de Buenos Aires y la Provincia, quiénes han decidido asumir este costo para así evitar perder la visibilidad internacional en todo su campo gastronómico. 

Esta decisión implica toda una transformación en cómo se venía desarrollando la presencia de la guía Michelin en Argentina, pues no será para nada extraño que diferentes eventos gastronómicos empiecen a sentir un impacto al no contar con los recursos que tenían presentes anteriormente.

Aunque claramente la guía Michelin hace parte de una de las herramientas en el sector de la gastronomía, la cual permite posicionar al país a nivel global para el plan de política económica del gobierno, al parecer este no es un recurso prioritario. 

¿Qué viene ahora para Argentina en el sector gastronómico? 

Según los diferentes medios locales, han dado a conocer que, a pesar de que se disminuyan los recursos que se brindaban a la guía Michelin, la administración Federal ha decidido destinar esos recursos en una guía gastronómica propia que eleven más sus sabores locales y apoyo a la Academia Nacional de Gastronomía visibilizando así las propuestas culinarias del país e invirtiendo en su propio país, sin terceros.