“Leo”, el restaurante colombiano que se encuentra entre los 50 mejores del mundo

Esta semana ha traído una gran noticia para la gastronomía nacional. Y es que según el listado The World’s 50 Best Restaurants 2019, un restaurante colombiano se encuentra dentro de los mejores 50 del mundo. 

Se trata nada más y nada menos que de “Leo”, propiedad de la reconocida chef Leonor Espinosa, quien año tras año se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica pero que este año fue reconocido como uno de los mejores del mundo.

Y es que “Leo”, ubicado en la ciudad de Bogotá, aparece en el puesto 49 de este reconocido listado, elaborado mediante las votaciones de 1.040 expertos en gastronomía de los cinco continentes, algo que se suma a su aparición entre los 100 mejores restaurantes de 2018 y mantenerse por varios años dentro de los 10 mejores restaurantes de toda América Latina. 

Respecto a este gran logro, Leonor Espinosa, en diálogo con Caracol Radio, afirmó que: “este reconocimiento es sin duda un gran aporte a la visibilidad de la cocina colombiana, pero sobre todo es un mensaje reconfortante, que nos indica que el trabajo realizado en ‘Leo’ va por el buen camino, y que las labores realizadas para fortalecer el tejido productivo local está dando frutos y es bien valorado internacionalmente", afirmó la chef

Además, dijo que esta es una motivación para ella y su equipo de trabajo, para continuar dejando en alto el nombre de la gastronomía colombiana: “para mí, para mi hija Laura, nuestro equipo de cocina, sala, administrativo, y para nuestros incondicionales aliados, resulta una motivación a fin de continuar trabajando con la misma intensidad y alegría para no desviarnos del camino y de los valores que nos han traído hasta aquí”.

Estos fueron los restaurantes seleccionados como los mejores del mundo.

1.- Mirazur (Menton, Francia), de Mauro Colagreco.
2.- Noma (Copenhague), de Rene Redzepi.
3.- Asador Etxebarri (Atxondo, España), de Bittor Arguinzoniz.
4.- Gaggan (Bangkok), de Gaggan Anand.
5.- Geranium (Copenhague), de Rasmus Kofoed.
6.- Central (Lima), de Virgilio Martínez.
7.- Mugaritz (San Sebastián, España), de Andoni Luis Aduriz.
8.- Arpège (París), de Alain Passard.
9.- Disfrutar (Barcelona), de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch.
10.- Maido (Lima), de Mitsuharu Tsumura.
11.- Den (Tokio), de Zaiyu Hasegawa.
12.- Pujol (Ciudad de México), de Enrique Olvera.
13.- White Rabbit (Moscú), de Vladimir Mukhin.
14.- Azurmendi (Larrabetzu, España), de Eneko Atxa.
15.- Septime (París), de Bertrand Grébaut.
16.- Alain Ducasse au Plaza Athénée (París), de Alain Ducasse.
17.- Steirereck (Viena), de Heinz Reitbauer.
18.- Odette (Singapur), de Julien Royer.
19.- Twins Garden (Moscú), de Ivan y Sergey Berezutski.
20.- Tickets (Barcelona), de Albert Adriá.
21.- Frantzén (Estocolmo), de Bjorn Frantzén.
22.- Narisawa (Tokio), de Yoshihiro Narisawa.
23.- Cosme (Nueva York), de Daniela Soto-Innes.
24.- Quintonil (Ciudad de México), de Jorge Vallejo.
25.- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París), de Yannick Alléno.
26.- Boragó (Santiago de Chile), de Rodolfo Guzmán.
27.- The Clove Club (Londres), de Isaac McHale.
28.- Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, EE.UU.), de Dan Barber.
29.- Piazza Duomo (Alba, Italia), de Enrico Crippa.
30.- Elkano (Guetaria, España), de Aitor Arregi.
31.- Le Calandre (Rubano, Italia), de Massimiliano Alajmo.
32.- Nerua (Bilbao), de Josean Alija.
33.- Lyle’s (Londres), de James Lowe.
34.- Don Julio (Buenos Aires), de Pablo Jesús Rivero.
35.- Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU.), de Dominique Crenn.
36.- Le Bernardin (Nueva York), de Eric Ripert.
37.- Alinea (Chicago, EE.UU.), de Grant Achatz.
38.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia), de Ana Ros.
39.- A Casa do Porco (Sao Paulo), de Jefferson Rueda.
40.- Restaurant Tim Raue (Berlín), de Tim Raue.
41.- The Chairman (Hong Kong), de Kwok Keung Tung.
42.- Belcanto (Lisboa), de José Avillez.
43.- Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica), de Peter Goossens.
44.- Test Kitchen (Ciudad El Cabo, Sudáfrica), de Luke Dale-Roberts.
45.- Sühring (Bangkok), de Thomas and Mathias Sühring.
46.- De Librije (Zwolle, Holanda), de Jonnie Boer.
47.- Benu (San Francisco, EE.UU.), de Corey Lee.
48.- Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China), de Paul Pairet.
49.- Leo (Bogotá), de Leonor Espinosa.
50.- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza), de Andreas Caminada.

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