Durante la noche de Navidad hay platos tradicionales que llevan años acompañando la mesa familiar

Cuando llega la hora de cenar en familia en Navidad es uno de los momentos más representativos en muchos hogares. Si bien es cierto que se suele cocinar recetas tradicionales, a veces se buscan las ideas en tendencia que circulan por internet.

Platos tradicionales que se cocinan en Navidad

El pavo sigue siendo uno de los elegidos para las festividades decembrinas y se consolidó fuertemente en Latinoamérica. La receta consiste en marinar la carne con diferentes especias, cítricos y ajo para después hornear durante varias horas, se debe tener atención a la hora de sazonar la carne en sus mismos jugos para conseguir una textura jugosa.

Esta otra receta combina papas, arvejas cocidas y zanahorias, es una ensalada rusa que se debe mezclar con mayonesa y combinar con huevo duro o manzana para agregar un sabor dulce. Es importante cortar las verduras en pequeños cubos y esperar a que se enfríen para agregar la salsa mayonesa.

Como entrada puedes optar por una sopa de tomate, esta receta es ideal para los climas fríos y se prepara con tomates frescos, cebolla, ajo y especias. Se deben hervir los tomates, para luego molerlos y mezclarlos con un sofrito de cebolla y ajo, resultando en una textura cremosa y un caldo de pollo.

Arroz de almendras, para esta receta se necesitan frutos secos, uvas pasas y caldo de pollo. El arroz se cocina previamente para luego integrarlo con mantequilla, pasas y almendras tostadas. Esta receta simboliza la prosperidad y buenos deseos para el siguiente año en la cultura Latinoamericana. 

Las papas gratinadas no solo se preparan en Navidad, pues estas también se suelen comer en otras fiestas patrias. Se basan en una preparación que incluye laminar las papas para distribuirlas en un platón, se les integra queso, crema y nuez moscada, para luego llevarlas al horno y esperar hasta que doren. Se valora por su cremosidad y ser capaz de equilibrar platos con un sabor marcado. 

En cuanto a los postres, los merengues se han posicionado como emblemáticos en varios países, al nivel de sobrepasar fronteras. Para prepararlo, se deben batir claras de huevo junto al azúcar hasta alcanzar una textura firme, para luego hornear la mezcla a una baja temperatura. Su sabor aporta dulzura y color a la mesa, además de destacar por hacer equipo junto a otros postres más complejos.

Un plato típico de Colombia es la lechona, atravesando la zona andina y otras regiones, lo que lo hace uno de los platos preferidos para las festividades. El cerdo se llena completamente con especias, arvejas, cebolla y arroz, y luego se asa durante horas en horno de leña. Esta receta refuerza el sentido comunitario, pues se sirven raciones amplias para que se compartan en grandes grupos familiares o vecinos.