Posta Challenge en Cartagena: La posta cartagenera es el plato típico de la ciudad amurallada y se podrá disfrutar durante esta última semana de junio

Cartagena es una ciudad que atrae por sus playas, paisajes y cultura, pero la gastronomía se convierte en un aspecto fundamental para conocer a fondo sus raíces tradicionales desde el sabor.

Disfrutar de los platos típicos de un destino se ha convertido en una nueva manera de conocer, por ello, los festivales gastronómicos son infaltables durante cada año y han sido pieza fundamental par resaltar los sabores más tradicionales. En esta ocasión Cartagena abre un espacio para que todos prueben el plato típico de la ciudad: la posta cartagenera.

Posta Challenge

Posta Challenge, en su segunda edición, se convierte en una oportunidad gastronómica donde 19 restaurantes podrán presentar la posta cartagenera de una manera creativa, dándole un plus a su plato para destacar entre los demás y así ser el mejor de esta competencia de sabores.

Este evento gastronómico estará disponible hasta el 29 de junio de 2025, donde los comensales podrán disfrutar de un almuerzo o cena con el plato típico. Este tendrá un calor de $49.200 pesos en cada uno de los restaurantes participantes, una vez se pruebe, los comensales pueden dar su voto al mejor y así ser parte de la calificación, pues también hay unos jurados encargados de probar y calificar, entre ellos:

• Alejandro Ramírez: Creadora del restaurante Rabo de Pez y enfocada en productos locales.
• Juan del Mar: actor, empresario y chef dueño del restaurante Juan del Mar.
• Heberto Eljach: Chef cartagenero enfocado en el sabor del Caribe.

"A comer posta, que el sabor es nuestro y está para ganarse todos los aplausos”, manifestó Katherine Ballestas, directora de Acodrés Cartagena.

También, del 27 al 29 de junio, los cartageneros y visitantes que estén en la ciudad podrán asistir al Gran Festival Posta Challenge en la Plaza de los Coches desde las 5:00 de la tarde hasta las 11:00 de la noche, allí podrán disfrutar de la posta cartagenera en una modalidad “to go” es decir, para llevar y disfrutar con amigos y familia a un precio más económico, además, estarán participando los mismos restaurantes.

Restaurantes que participan en Posta Challenge

• San Valentín Cocina y Tragos
• La Catedral Restaurante
• 1811 Rooftop & GastrobarEl Pasquín de Joaco
• Matiz Bar
• Lucena Rooftop Bar & Restaurante
• Neutro Rooftop & Lounge
• Baroca - Sabor Ancestral
• Casa CURANTO by Aranibar
• De Indias, Comedor y Copas
• Baluarte Santo Domingo - Escuela Taller Cartagena de Indias

Bocagrande

• Pirka Comida Peruana
• La Terraza - Hotel Almirante
• Restaurante Kazabe
• Don Pedro de Heredia - Hotel Caribe

Crespo

• Amala & Ta’chido

Pie del Cerro y Pie de la Popa

• Panorámica Cartagena
• Le Terrasse

Santa Mónica

• Ritual Rooftop & Gastrobar

¿Cómo hacer posta cartagenera en casa?

El ingrediente principal para este plato típico es la carne de res, para esta preparación se puede elegir la punta de anca o muchacho, adicional a ello se requiere de cebolla cabezona, zanahoria, pimentones, ajo, panela rallada o azúcar morena, coca cola, salsa negra, vino tinto, caldo de carne que se saca de la cocción de la misma, especias y aceite para sellar.

Preparación

1. La carne se debe marinar desde la noche anterior con ajo, cebolla, especias, salsa negra, Coca-Cola y vino tinto para darle un sabor potente.
2. Al día siguiente, sella la carne en una olla con aceite caliente hasta que esté dorada por fuera. Agrega los vegetales, el caldo de carne y la panela.
3. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy blanda y la salsa espesa y oscura, luego rebana la carne y báñala con la salsa reducida y estará lista para servir.