Por: Willmary Montilla • Colombia.com

Esto es lo que necesitas para hacer 'leche condensada' en casa

¿Quieres preparar un postre y no consigues la famosa 'lechera'? Así la puedes preparar en casa. 

La puedes preparar y reservar para tus postres. Foto: Pixabay
La puedes preparar y reservar para tus postres. Foto: Pixabay

¿Quieres preparar un postre y no consigues la famosa 'lechera'? Así la puedes preparar en casa. 

La mayoría de los postres, se endulzan con 'leche condensada', los flanes e incluso los pasteles fríos, siempre saben mejor con 'Lechera', sin embargo durante estos días de cuarentena, muchos establecimientos no tienen el producto, y esta es la forma de preparlo en casa. 

¿Qué necesitas? 400 gramos de leche en polvo, 550gramos de azúcar y 230 mililitros de agua. Sin embargo, si no tienes leche en polvo, puedes sustituirla por 750 ml de leche líquida. 

Para hacerla debes primero; poner la leche en una olla, y añadir el azúcar caliéntala a fuego muy lento. Necesitas mucha paciencia, y estar muy pendiente de la mezcla. 

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Esta cuarentena está saca...

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Es muy importante que la vayas removiendo con frecuencia, si lograste hacerla con leche en polvo, verás que al principio se forma una capa espesa y granulada, no te preocupes porque conforme se vaya calentando y le vayas dando vueltas se irá deshaciendo.

Debes evitar a toda costa, que se hierva la leche, con la leche en polvo, aproximadamente, se tardará 20 y 30 minutos la preparación. Si la haces, con la líquida, se tardará una hora y tendrás más riesgo que se hierva, y no puedes dejar que llegue ese punto. 

Cuando ya este lista, debes tener un tarro que puedas cerrar herméticamente de manera de que la puedas almacenar en la nevera y usarla en los postres que desees. ¿Te animas a prepararla? ¿O es mucha la tentación en estos días de cuarentena?