Receta de crepes tropicales: ¿cómo prepararlos?

Los crepes, esas finas y versátiles creaciones culinarias, tienen variedad de preparación, pues se pueden disfrutar en un elegante restaurante o en la comodidad de tu hogar, estos deleites de origen francés nunca dejan de sorprender con su increíble sabor y variedad de opciones de relleno. 

Si conocemos un poco la historia, el origen de los crepes se remonta a la región de Bretaña, ubicada en el oeste de Francia. Según cuenta la historia popular, en el siglo XIII una ama de casa derramó accidentalmente un poco de masa preparada con trigo sarraceno sobre una piedra plana utilizada para cocinar. Este "accidente" resultó en la creación de las primeras crepes, y desde entonces se ha convertido en una de las especialidades más queridas de la gastronomía francesa.

Sin embargo, existen otras teorías sobre el origen de los crepes, se cree que el día de las crepes es el 2 de febrero y todo comenzó en el año 472 cuando este exquisito platillo fue ofrecido a los peregrinos católicos que visitaban Roma para la Candelaria por el Papa Gelasio I. Desde entonces, tanto el día de las crepes como el día de la Candelaria son muy importantes en Francia y Bélgica, donde este manjar cobra un significado especial.

Una de las grandes ventajas de los crepes es su versatilidad en cuanto a los rellenos y acompañamientos que se pueden utilizar. Desde frutas frescas y queso hasta huevos, vegetales, carnes y salsas, las posibilidades son infinitas. Incluso se pueden disfrutar tanto en preparaciones dulces como saladas, lo que los convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo, cena o postre.

Receta Crepes Tropical

Ingredientes de mezcla

• 2 cucharadas de margarina
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar

Ingredientes del relleno

• 2 bananos en rodajas
• 2 manzanas en cuadritos
• 3 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Mezcla

• Mezclar la margarina derretida con los huevos y la leche
• Agregar la harina, sal y azúcar
• Dejar reposar por 1/2 hora
• En una sartén antiadherente vertir por cucharadas hasta cubrir la superficie, dejar dorar y voltear

Relleno

• En un recipiente derretor 3 cucharadas de margarina
• Agregar las frutas, el azúcar y las especies
• Dejar unos minutos para que todo se mezcle
• Rellenar los crepes y servir al gusto