Croquetas de puré de papa (Inglaterra)

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Croquetas de puré de papa
Perfectas para una comida divertida. Foto: Pixabay.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Baja

ingredientes

100 gramos de mantequilla
100 gramos de queso gruyere
2 cucharadas de miga de pan
1 kilogramo de papa cocida
1/2 litro de salsa de tomate
3 yemas de huevo
1 nuez moscada al gusto
3 claras de huevo

preparación

Paso 1 / 6

Cocina las papas en agua y sal, pélalas y pásalas por el pasapuré.

Paso 2 / 6

En un recipiente mezcla la mantequilla, el queso, una pizca de nuez moscada, un huevo entero, tres yemas de huevo y un poco de sal.

Paso 3 / 6

Aparte, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.

Paso 4 / 6

Añade el puré de papa a la mezcla de mantequilla con queso y sigue mezclando. Incorpora poco a poco las claras montadas a punto de nieve sin dejar de mezclar.

Paso 5 / 6

Forma las croquetas haciendo bolitas con el puré de papas y rebózalas en la miga de pan o galleta.

Paso 6 / 6

Fríe las croquetas en aceite de oliva y escúrrelas en unas servilletas. Sírvelas acompañadas de salsa de tomate.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
176
Carbohidratos
23 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
2 gramos