Cabrito al horno (Santander)

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Cabrito al horno
Cabrito al horno
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
2hrs.
Dificultad
Media

ingredientes

5 dientes de ajo picado
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de pan rallado
4 libras de carne de cabrito picado
1 cucharadita de sal de nitrato de potasio

preparación

Paso 1 / 4

Primero proceder a adobar la carne de cabrito con la sal nitro, el comino y la pimienta ( le puedes adicionar sal refinada si deseas). Frotar bien con el ajo y dejar reposar por 1 hora.

Paso 2 / 4

Colocar en una olla de presión por 30 minutos. Pasado los 30 minutos sacar y dejar reposar. Espolvorear con el pan rallado.

Paso 3 / 4

Engrasar una bandeja, colocar la carne de cabrito y llevar al horno por 30 minutos aproximdamente. El horno debe estar precalentado a 350°.

Paso 4 / 4

Este delicioso platillo lo puedes acompañar con yuca frita o pepitoria.