Capón de auyama (Llanos Orientales)

Poner a asar la carne.

Cortar una parte de la auyama y con ayuda de una cuchara retirar las semillas y parte del relleno.

Nota: No botar la pulpa, con esto se puede preparar una sopa.

Picar la carne asada en cuadritos.

Empezar a rellenar el capón por capas iniciando con un poco de sal, luego la carne, hogao y queso. 

Nota: Hacer presión y repetir el procedimiento dejando encima el queso.

Poner el capón en la parrilla durante 30 minutos a fuego bajo.

Nota: En caso de no tener una parrilla con tapa, cubrir el capón con papel aluminio.

Pasado el tiempo, servir y disfrutar.