Sudado de albóndigas (Colombia)

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Sudado de albóndigas
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de agua tibia
4 tazas de agua
1 cucharadita de cilantro
1/2 libra de cerdo molido
4 unidades de yuca
1/2 taza de harina de maíz blanca
1 cubo de caldo de res
2 unidades de papa
1/2 libra de carne molida
4 cucharadas de aliño

preparación

Paso 1 / 5

En un tazón grande, combinar la carne de res, cerdo, aliños, sal, harina de maíz y agua.

Paso 2 / 5

Luego, amasar con las manos hasta que estén bien mezcladas. Formar 8 albóndigas y colocarlas en un plato.

Paso 3 / 5

En una olla grande, colocar el agua, caldo de res, albóndigas, aliños y sal. Cocinar a fuego lento, tapado unos 40 minutos.

Paso 4 / 5

Añadir las papas y la yuca. Luego cubrir y cocinar por 35 minutos adicionales, hasta que las papas y la yuca estén tiernas. Verificar con frecuencia y agregar agua su es necesario.

Paso 5 / 5

Descubrir, revisar si las papas y la yuca están tiernas, agregar cilantro fresco picado y servir sobre arroz blanco.

resumen nutricional

200 Gramos
Calorías
350
Carbohidratos
42 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
45 gramos