Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 unidades de jugo de limón
1 astilla de canela
1 taza 1/2 de azúcar
5 unidades de clavo de olor
2 litros de leche de cabra
al gusto de cáscara de limón
preparación
Paso 1 / 7
Calentar la leche.
Paso 2 / 7
Una vez la leche esté caliente, agregar el jugo de limón, las cáscaras del mismo cítrico, la canela y los clavos de olor.
Paso 3 / 7
Cuando la leche se empiece a cortar y aparezcan los grumos, incorporar el azúcar y remover despacio. Dejar cocinar hasta que la leche comience a reducir, es decir, aproximadamente 1 hora.
Paso 4 / 7
Una vez tome un color marrón, remover constantemente hasta que reduzca aún más.
Paso 5 / 7
Pasado el tiempo, retirar del fuego y reservar en un recipiente.
Paso 6 / 7
Retirar las cáscaras del limón y los clavos de olor.
Paso 7 / 7
Dejar enfriar para luego servir y disfrutar.
resumen nutricional
30 Gramos
Calorías
127
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
4 gramos
