Cortado de leche de cabra (Cúcuta)

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Cortado de leche de cabra
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 vaso de jugo de limón
1 libra de panela
1 litro de leche de cabra

preparación

Paso 1 / 4

Poner la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.

Paso 2 / 4

Agregar el jugo de limón y revolver.

Paso 3 / 4

Cuando se seque extender sobre una mesa o lata húmeda, dejar cuajar y enfriar.

Paso 4 / 4

Cortar las panelitas.

resumen nutricional

30 Gramos
Calorías
127
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
4 gramos