Natilla sedosa, especiada y reconfortante: tradición navideña que envuelve el hogar con sabor a panela, canela y memorias familiares profundas.
Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1/2 barra de mantequilla
2 litros de leche
al gusto de canela
280 gramos de panela
200 gramos de maicena
al gusto de clavo
preparación
Paso 1 / 7
Disolver en una olla la panela en litro y medio de leche.
Paso 2 / 7
En un recipiente aparte disolver la maicena con el otro medio litro de leche.
Paso 3 / 7
Agregar a la olla con panela los clavos y la canela. Batir muy bien y cuando tome un color café incorporar la maicena disuelta sin dejar de batir durante 40 minutos.
Paso 4 / 7
Retirar los pedazos de canela.
Paso 5 / 7
Añadir la mantequilla y batir.
Nota: En este punto se debe hacer la prueba para saber si ya está lista retirando un poco en un plato, dejar enfriar y si al momento de desprender queda untada en los dedos quiere decir que todavía le falta un poco.
Paso 6 / 7
Seguir batiendo la mezcla y cuando esté en el punto adecuado poner en moldes. Dejar enfriar por aproximadamente una hora.
Paso 7 / 7
Luego desmoldar, porcionar y disfrutar.
resumen nutricional
1 Taza
Calorías
232
Carbohidratos
26 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
12 gramos
