Sopa de Arroz (Colombia)

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Sopa de Arroz
Una sopa deliciosa y nutritiva. Foto: Shutterstock
Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
1hr.15mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

2 zanahorias finamente picadas o ralladas
1 gajo de cebolla verde
1 sal al gusto
1 pimienta al gusto
200 gramos de mazorca desgranada
1 manojo de cilantro
200 gramos de arveja
200 gramos de arroz para sopa
500 gramos de papa cortada en cubos pequeños
500 gramos de costilla de res
1 cubo de caldo de carne

preparación

Paso 1 / 6

Coloca las costillas de res en una olla, agrega agua hasta cubrirlas, y añade cebolla, cilantro, sal y pimienta.

Paso 2 / 6

Pon la olla a fuego medio-bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que estén blandas las costillas.

Paso 3 / 6

Agrega el caldo de carne o pollo, las zanahorias, alverjas, mazorca, papas, y el arroz. Deja cocinar por otros 15 minutos a fuego medio.

Paso 4 / 6

Cuando empiece a hervir de nuevo, reduce a fuego bajo y deja que cocine lentamente durante 30 minutos.

Paso 5 / 6

Agregar agua caliente si se comienza a secar demasiado.

 

Paso 6 / 6

Finalmente sirve y disfruta de esta deliciosa sopa.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
148
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
5 gramos