Sopa azteca (Internacional)

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Sopa azteca
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.20mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
1 cucharada de cebolla cabezona picada
8 unidades de tomate
1 unidad de aguacate
10 unidades de tortilla
400 gramos de pechuga de pollo
250 gramos de nata líquida
1 unidad de cubo de caldo de pollo
250 gramos de queso panela
1 rama de epazote
3 unidades de elote desgranado

preparación

Paso 1 / 6

Asar e tomate y licuar con una rodaja de cebolla y el ajo.

Paso 2 / 6

En una cazuela poner el aceite a calentar y volcar lo licuado para que se sazone.

Paso 3 / 6

Agregar la tableta de caldo de pollo y revolver despacio. 

Paso 4 / 6

Fritar las tortillas y cortarlas en tiritas.

Paso 5 / 6
Posteriormente añadir el epazote, los granos de elote o maíz, el pollo desmenuzado, las tortillas cortadas y cocer bien junto con el caldo de la pechuga y un poco más de agua para que quede caldoso.
Paso 6 / 6

Al momento de servir adornar el plato con una rebanada de aguacate, una cucharada de nata líquida y el queso panela desmoronado.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
121
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
8 gramos