Postre de coco caramelizado (Barranquilla)

Name: Postre de coco caramelizado
Total time: 1 h 52 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2 unidades de huevo; 1/2 litro de leche; 3 tazas de azúcar; 1 cucharadita de vainilla; 1 taza de coco; 1 taza de arequipe; 1 cucharada de brandy; 1/3 taza de azúcar morena

Media: 5.0 Votos: 1

Foto: Shutterstock

Información

Para
4 porciones

Tiempo preparación
1hr.52mins.

Dificultad
Media

ingredientes

1 taza de mantequilla

2 unidades de huevo

1/2 litro de leche

3 tazas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de coco

1 taza de arequipe

1 cucharada de brandy

1/3 taza de azúcar morena

preparación

Paso 1 / 8

Partir el coco.

Paso 2 / 8

Batir los huevos.

Paso 3 / 8

Mezclar el arequipe con el coco, los huevos batidos, el azúcar morena, la vainilla, la leche y mitad de la mantequilla derretida. Dejar reposar 30 minutos.

Paso 4 / 8

Colocar el azúcar en la refractaria, llevar sobre el horno a fuego bajo y mover para que se vaya formando el caramelo.

Paso 5 / 8

Una vez listo, distribuir girando la budinera para recubrirla.

Paso 6 / 8

Colocar la otra mitad de mantequilla para que se derrita con el calor y distribuir en el fondo.

Paso 7 / 8

Luego de 15 minutos agregar la preparación y llevar a horno a una temperatura de 175°C durante 50 minutos aproximadamente.

Paso 8 / 8

Desmoldar tibio y chorrear con el caramelo.

Nota: Puede servirse con helado de vainilla, chantilly o salsa de chocolate.

resumen nutricional