Róbalo apanado (Región Caribe)

Name: Róbalo apanado
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1/4 taza de jugo de limón; 1 taza de harina de trigo; 2 huevos batidos; aceite suficiente para freír; 1 cucharadita de vinagre; 1 taza de miga de pan; sal y pimienta al gusto; 2 filetes de róbalo; 1 cucharadita de estragón

Media: 4.3 Votos: 198

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Información

Para
2 porciones

Tiempo preparación
45mins.

Dificultad
Baja

ingredientes

1/4 taza de jugo de limón

1 taza de harina de trigo

2 huevos batidos

aceite suficiente para freír

1 cucharadita de vinagre

1 taza de miga de pan

sal y pimienta al gusto

2 filetes de róbalo

1 cucharadita de estragón

preparación

Paso 1 / 7

Comenzamos limpiando los filetes de róbalo.

Paso 2 / 7

Adobamos el pescado con el limón, el vinagre y el estragón. Dejar marinar por una hora.

Paso 3 / 7

En un plato llano mezclar la harina de trigo con la sal y la pimienta ( a su gusto).

Paso 4 / 7

Tomar cada filete de róbalo y pasarlo por la harina condimentada ( hacer una ligera presión con las manos), pasar por el huevo batido y terminar con la miga de pan.

Paso 5 / 7

Llevar a un plato y dejar en la nevera por 15 minutos o más.

Paso 6 / 7

En una sartén con suficiente aceite y caliente, freír los filetes de róbalo hasta que estén dorados.

Paso 7 / 7

Servir con rodajas de limón, papas a la francesa o ensalada al gusto.

resumen nutricional

Una porción

Calorías

142

Carbohidratos

12 Gramos