Róbalo apanado (Región Caribe)

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Róbalo apanado
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Información
Para
2 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1/4 taza de jugo de limón
1 taza de harina de trigo
2 huevos batidos
aceite suficiente para freír
1 cucharadita de vinagre
1 taza de miga de pan
sal y pimienta al gusto
2 filetes de róbalo
1 cucharadita de estragón

preparación

Paso 1 / 7

Comenzamos limpiando los filetes de róbalo.

Paso 2 / 7

Adobamos el pescado con el limón, el vinagre y el estragón. Dejar marinar por una hora.

Paso 3 / 7

En un plato llano mezclar la harina de trigo con la sal y la pimienta ( a su gusto).

Paso 4 / 7

Tomar cada filete de róbalo y pasarlo por la harina condimentada ( hacer una ligera presión con las manos), pasar por el huevo batido y terminar con la miga de pan.

Paso 5 / 7

Llevar a un plato y dejar en la nevera por 15 minutos o más.

Paso 6 / 7

En una sartén con suficiente aceite y caliente, freír los filetes de róbalo hasta que estén dorados.

Paso 7 / 7

Servir con rodajas de limón, papas a la francesa o ensalada al gusto.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
142
Carbohidratos
12 Gramos
Grasas
8 Gramos
Proteínas
7 Gramos