Cañón de cerdo (Antioquia)

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Cañón de cerdo
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Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.5mins.
Dificultad Media

video de la receta

descripción de receta

 

 

ingredientes

3 dientes de ajo triturados
al gusto de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de harina de trigo
1 chorrito de aceite
1 taza de agua
1 cucharadita de tomillo
1 taza de leche
1 cucharadita de orégano
1 unidad de cebolla de huevo finamente picada
1 kilogramo de cañón de cerdo
1 taza de panela en polvo

preparación

Paso 1 / 14

Quitarle los gorditos a la carne. 

Paso 2 / 14

 Agregar sal por todos los lados.

Paso 3 / 14

Sellar la carne en una sartén con un chorrito de aceite. 

Paso 4 / 14

Una vez sellada retirar y poner en una refractaria.

Paso 5 / 14

Sofreír el ajo y la cebolla.

Paso 6 / 14

Agregar la especias; pimienta, orégano y tomillo junto con la panela. Revolver.

Paso 7 / 14

Agregar la leche, el agua y mezclar hasta que empiece a hervir.

Paso 8 / 14

Cuando empiece a hervir retirar del fuego y bañar la carne con la mezcla. 

Paso 9 / 14

Llevar al horno a 350°C durante dos horas.

Paso 10 / 14

Pasado el tiempo sacar y poner en un plato. 

Paso 11 / 14

Poner la salsa que sobró en una sartén.

Paso 12 / 14

A las dos cucharadas de harina agregar un poco de agua y disolver.

Paso 13 / 14

Añadir a la salsa esta mezcla y revolver mientras permanece a fuego medio hasta que espese.

Paso 14 / 14

Porcionar la carne y bañar con la salsa.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
136
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
21 gramos