Sobrebarriga al horno (Colombia)

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Sobrebarriga al horno
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Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
1hr.25mins.
Dificultad
Media

ingredientes

3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 tazas de agua
migas de pan al gusto
3 libras de sobrebarriga
2 cubos de caldo de gallina
2 cervezas

preparación

Paso 1 / 11

Cortar la sobrebarriga en porciones y sazonar con el ajo.

Paso 2 / 11

Llevar la sobrebarriga a un recipiente y agregarle una cerveza.

Paso 3 / 11

Tapar el recipiente y refrigera en la nevera, puede ser toda la noche o 4 horas antes de cocinarla.

Paso 4 / 11

Una vez marinada la carne, agregar el aceite a la olla de presión y llevar a fuego medio.

Paso 5 / 11

Añadir la sobrebarriga y dorarla levemente.

Paso 6 / 11

Incorporar los cubos de caldo de gallina disueltos en las tres tazas de agua.

Paso 7 / 11

Agregar la otra cerveza, tapar la olla de presión y dejar cocer la carne por 1 hora.

Paso 8 / 11

Calentar el horno a 350°F.

Paso 9 / 11

Cuando la carne esté lista, llevarla a un molde para horno y rociar levemente con la mantequilla.

Paso 10 / 11

Cubrir las porciones con la miga de pan.

Paso 11 / 11

Hornear la sobrebarriga hasta que dore (aprox. 10-15 minutos). Servir y disfrutar.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
210
Carbohidratos
2 Gramos
Grasas
8 Gramos
Proteínas
28 Gramos