Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
1hr.40mins.
Dificultad
Media
ingredientes
12 tazas de agua
1 yuca pelada y picada
1 libra de chicharróncitos tostados y cortados
1 plátano amarillo cortado en rodajas
1 taza de hogao
1 libra de carne de res
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso costeño rallado
1/2 libra de guandú remojado desde víspera
1 libra de ñame pelado y picado
preparación
Paso 1 / 5
Salar la carne, dejarla un día entero y luego lavarla con agua salada.
Paso 2 / 5
Preparación: En una olla al fuego, cocinar el Guandú con la carne salada hasta que estén blandos
Paso 3 / 5
Agregar el plátano, el ñame, la yuca y el hogao. salpimentar al gusto.
Paso 4 / 5
Unos minutos antes de servir, agregar los chicharrones (al gusto)
Paso 5 / 5
pasar a la mesa espolvoreando cada plato con el queso rallado.
resumen nutricional
Porción (1 Taza)
Calorías
203
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
10 gramos