Sopa de guandú (Atlántico)

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Sopa de guandú
Sopa de Guandú
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
1hr.40mins.
Dificultad
Media

ingredientes

12 tazas de agua
1 yuca pelada y picada
1 libra de chicharróncitos tostados y cortados
1 plátano amarillo cortado en rodajas
1 taza de hogao
1 libra de carne de res
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso costeño rallado
1/2 libra de guandú remojado desde víspera
1 libra de ñame pelado y picado

preparación

Paso 1 / 5

Salar la carne, dejarla un día entero y luego lavarla con agua salada.

Paso 2 / 5

Preparación: En una olla al fuego, cocinar el Guandú con la carne salada hasta que estén blandos

Paso 3 / 5

 Agregar el plátano, el ñame, la yuca y el hogao. salpimentar al gusto.

Paso 4 / 5

Unos minutos antes de servir, agregar los chicharrones (al gusto)

Paso 5 / 5

pasar a la mesa espolvoreando cada plato con el queso rallado.

resumen nutricional
Porción (1 Taza)
Calorías
203
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
10 gramos