Sopa de tomate al laurel (Colombia)

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Sopa de tomate al laurel
Una sopa deliciosa y nutritiva. Foto: Pixabay/Einladung
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 sal al gusto
1 Pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
1/2 kilogramo de tomate
3 hojas de laurel
1 litro de leche
1 papa
1/2 litro de caldo de verdura
2 cucharadas de tomate frito

preparación

Paso 1 / 5

Pela y trocea los vegetales, luego derrite la mantequilla en una sartén y saltea las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.

 

Paso 2 / 5

Al sartén añade la papa, los tomates, el ajo, el laurel, las 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo.

Paso 3 / 5

Deja la preparación en el fogón 20 minutos, después apártala del fuego, retira las hojas de laurel y agrégale la leche.

 

Paso 4 / 5

Deja que la preparación se enfríe un poco y pásala por el pasapurés o procesador.

 

 

Paso 5 / 5

Finalmente devuélvela a la cazuela, sazona al gusto y recaliéntala para servir, sin dejar que hierva.

resumen nutricional
1 taza
Calorías
101
Carbohidratos
17,93 gramos
Grasas
2,93 gramos
Proteínas
3,05 gramos