Arroz mexicano (México)

Media: 0.0 Votos: 0
Arroz mexicano
Deliciosa receta mexicana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 taza de zanahoria finamente picada
3 dientes de ajos picados
1 taza de aceite
1 cebolla cabezona finamente picada
1 libra de tomates maduros
1 taza de arveja
4 tazas de arroz
5 tazas de caldo de pollo o agua
1 sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de salsa de ají

preparación

Paso 1 / 5

Lava y pela los tomates, después licúalos a velocidad baja en 3 tazas de agua. Cuela la preparación para extraer todas las pepas y reserva.

Paso 2 / 5

Aparte, en una sartén con aceite caliente, pon a freír el arroz hasta que esté dorado. Con la ayuda de una coladera, escurre el arroz para quitarle el exceso de grasa.

Paso 3 / 5

En una olla grande, con 6 cucharadas de aceite, dora la cebolla y el ajo. Añade el caldo (o si se prefiere agua), la salsa de tomate licuada, la arveja, la zanahoria, la sal, el ají y la pimienta al gusto.

Paso 4 / 5

Cuando la preparación esté hirviendo, agrega el arroz y revuelve para que se incorporen todos los ingredientes.

Paso 5 / 5

Deja que se cocine el arroz a fuego medio y con la olla tapada. Una vez esté listo, deja reposar 5 minutos y sirve.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
200
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
3 gramos