Bizcocho de calabacín (Internacional)

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Bizcocho de calabacín
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.40mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal
180 gramos de harina de trigo
3 unidades de huevo
80 mililitros de aceite de oliva
1 cucharadita de canela
150 gramos de azúcar
100 gramos de nuez
1 sobre de polvo de hornear
1 unidad de ralladura de limón
100 gramos de pasa sin pepitas
250 gramos de calabacín

preparación

Paso 1 / 8

Poner en agua las pasas. 

Paso 2 / 8

Trocear las nueces y reservar.

Paso 3 / 8

Pulverizar el azúcar con la piel del limón, solo la parte amarilla. Si no es posible hacer ésto, usar azúcar glas, y agregar la cascara finamente picada, o unas gotitas de zumo de limón.

Paso 4 / 8

Batir el calabacín, añadir el azúcar, los huevos, el aceite y la canela, hasta que esté todo bien integrado.

Paso 5 / 8

Incorporar la harina, levadura y sal.

Paso 6 / 8

Por último adicionar las nueces y las pasas.

Paso 7 / 8

Engrasar un molde, echar la mezcla y llevar al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos.

Paso 8 / 8

Sin abrir el horno dejarlo hasta que llegue a la hora y listo.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
440
Carbohidratos
42 gramos
Grasas
20 gramos
Proteínas
5 gramos