Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 trozo de cebolla
1 sal al gusto
1 taza de queso fresco desmenuzado
1 aceite para freír
1 litro de agua
1/2 kilogramo de frijol bayo
20 tortillas
1/4 litro de crema espesa
preparación
Paso 1 / 5
Pon a remojar los frijoles desde la noche anterior.
Paso 2 / 5
Al día siguiente, cocina los frijoles en la misma agua del remojo, añadiendo el trozo de cebolla, la sal y muy poco aceite.
Paso 3 / 5
Ya cocidos los frijoles, retira la cebolla y muélelos en la licuadora. Tamízalos y ponlos a freír en aceite caliente, cuidando que resulte una salsa muy espesa.
Paso 4 / 5
Pasa las tortillas por aceite hirviendo, después remójalas en la salsa de frijol y colócalas en un platón, dobladas a la mitad.
Paso 5 / 5
Finalmente, agrégales encima un poco de la salsa, espolvorea el queso y cubre con la crema espesa.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
383
Carbohidratos
38 gramos
Grasas
19 gramos
Proteínas
16 gramos
