Ensalada de langostinos al vino (Internacional)

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Ensalada de langostinos al vino
Una entrada llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
1 sal y pimienta al gusto
2 vasos de leche evaporada
400 gramos de langostino
50 gramos de nueces

preparación

Paso 1 / 6

Corta los puerros en rodajas finas y sofríelos en un poco de aceite. Añade la leche evaporada y deja cocer un par de minutos.

Paso 2 / 6

Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en dados. Rocíalos con aceite y déjalos reposar media hora.

Paso 3 / 6

A continuación, pela los langostinos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Saca los langostinos, retira las cabezas y las cáscaras y vuelve a ponerlas en el aceite.

Paso 4 / 6

Añade el vino blanco y pon fuego alto para reducir el líquido. Luego, pasa la preparación por un colador y aparta el líquido.

Paso 5 / 6

Pica la cebolla, agrégale una cucharada de vinagre, dos de aceite y el jugo de los langostinos para hacer el aliño.

 

Paso 6 / 6

Para finalizar, coloca en un recipiente los puerros, los tomates y los langostinos. Cubre todo con el aliño, agrega las nueces y listo para servir.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
104
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
24 gramos