Carpaccio de langosta (Colombia)

Media: 4.8 Votos: 5
Carpaccio de langosta
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 vaso de jugo de limón
1/2 unidad de pimentón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 libra de pasta
2 unidades de manzana
1 taza de queso crema
2 ramas de rúgula
1 libra de langostino
al gusto de pimienta rosada

preparación

Paso 1 / 5

Hacer un puré de manzana con aceite de oliva y queso crema.

Paso 2 / 5

Agregar un poco de zumo de limón.

Paso 3 / 5

Poner encima el carpaccio y rociarlo con la pasta, el puré de pimentón asado y los cubos de manzana cocidas.

Paso 4 / 5

Colocar trozos de hojas verdes, rúcula y bañar en jugo de limón y aceite de oliva extra virgen.

Paso 5 / 5

Agregar sal gruesa de mar y pimienta rosada al gusto.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
119
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
22 gramos