Lomo a la strogonoff (Rusia)

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Lomo a la strogonoff
Una receta muy fácil de preparar. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 taza de champiñones cortados y salteados en mantequilla
1 cebolla china picada
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite
1 1/2 tazas de caldo de res
3 cucharadas de ketchup
1 sal y pimienta al gusto
2 kilogramos de lomo de res
2 cucharadas de mostaza
1 1/2 tazas de doble crema
1/2 taza de whisky
3 gotas de salsa inglesa

preparación

Paso 1 / 5

Corta en cubos la carne y dóralos (por tandas) en el aceite. Luego, escúrrelos y reservarlos.

Paso 2 / 5

Aparte, en una olla coloca la mantequilla, llévala al fuego, agrega la cebolla picada y deja rehogar, removiendo continuamente.

Paso 3 / 5

Agrega la harina, mezcla y agrega el caldo, el whisky, ketchup, mostaza, sal, pimienta y salsa inglesa.

Paso 4 / 5

Incorpora los cubos de carne con el jugo que soltó y los champiñones cortados y previamente saltados en mantequilla.

Paso 5 / 5

Deja cocinar durante 15 minutos con la olla tapada, a fuego bajo. Luego, agrega la crema doble y deja cocinar 2 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
296
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
19 gramos
Proteínas
19 gramos