Quinua al horno con pollo (Bolivia)

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Quinua al horno con pollo
Una receta deliciosa y saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 queso criollo
1 cabeza de lechuga
1 cebolla cabezona
1 tomate
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de quinua
1 pechuga de pollo

preparación

Paso 1 / 5

En una cacerola, añade 1/2 taza de quinua, una cucharada de mantequilla y dos tazas de agua hervida. Cocina a fuego mínimo de 20 a 25 minutos.

Paso 2 / 5

Pica la pechuga de pollo en cúbitos pequeños. En un sartén añade una taza de cebolla y una cucharada de mantequilla, pon a sofreír hasta que la cebolla sea trasparente.

Paso 3 / 5

Incorporar el pollo (picado) a la sartén, y vierte las dos cucharadas de salsa de soya, sal y pimienta. Remueve y deja cocinar a fuego mínimo por quince minutos.

Paso 4 / 5

En un recipiente incorpora el pollo cocido y una cucharada de mantequilla. Añade la quinua cocida y una cucharadita de azúcar. Agrega los dos huevos y mezclar de forma homogénea.

Paso 5 / 5

Enmantequilla un molde y coloca en él la masa de quinua. Incorpora las lonjas de queso y el pimentón morrón, lleva al horno precalentado a 180° C por 40 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
120
Carbohidratos
7 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
7 gramos