Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
2 cebollas blancas
4 dientes de ajo picados y dorados
1 chorrito de aceite de oliva
9 hojas de albahaca
1 sal y pimienta al gusto
4 filetes de salmón
1 cebollín
1 kilogramo de quinua
preparación
Paso 1 / 6
Calienta en una sartén un poco de aceite y pon a sofreír la cebolla hasta que se ablande, retírala y haz lo mismo con el cebollín, luego pon a dorar los ajos picados.
Paso 2 / 6
Reserva el aceite sobrante para dorar el salmón. Pica en tiras muy delgadas un poco de albahaca, con sal y limón, y reserva.
Paso 3 / 6
Pon a hervir en una olla con agua la quinua y cuando esté cocida, escúrrela y ponle sal, pimienta, y unas cuantas hojas de albahaca picada.
Paso 4 / 6
Agrega a la quinua la cebolla picadita y los ajos dorados. Mezcla todo muy bien y reserva caliente.
Paso 5 / 6
En la sartén donde se reservó el aceite, pon los trozos de salmón salpimentados. Deja que se cocinen los salmones, y se doren un poquito. Una vez cocidos, retira el salmón.
Paso 6 / 6
Para servir, sobre una cama de quinua acomoda una cuchara de cebollín, y encima pon un trozo de salmón. Finaliza decorando encima con la albahaca picada.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
380
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
20 gramos
