Salmón a la quinua (Internacional)

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Salmón a la quinua
Una opción deliciosa y saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 cebollas blancas
4 dientes de ajo picados y dorados
1 chorrito de aceite de oliva
9 hojas de albahaca
1 sal y pimienta al gusto
4 filetes de salmón
1 kilogramo de quinua

preparación

Paso 1 / 6

Calienta en una sartén un poco de aceite y pon a sofreír la cebolla hasta que se ablande, retírala y haz lo mismo con el cebollín, luego pon a dorar los ajos picados.

Paso 2 / 6

Reserva el aceite sobrante para dorar el salmón. Pica en tiras muy delgadas un poco de albahaca, con sal y limón, y reserva.

Paso 3 / 6

Pon a hervir en una olla con agua la quinua y cuando esté cocida, escúrrela y ponle sal, pimienta, y unas cuantas hojas de albahaca picada.

Paso 4 / 6

Agrega a la quinua la cebolla picadita y los ajos dorados. Mezcla todo muy bien y reserva caliente.

Paso 5 / 6

En la sartén donde se reservó el aceite, pon los trozos de salmón salpimentados. Deja que se cocinen los salmones, y se doren un poquito. Una vez cocidos, retira el salmón.

Paso 6 / 6

Para servir, sobre una cama de quinua acomoda una cuchara de cebollín, y encima pon un trozo de salmón.  Finaliza decorando encima con la albahaca picada.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
380
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
20 gramos