Tomates gratinados (Internacional)

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Tomates gratinados
Una entrada perfecta. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

ingredientes

75 gramos de mantequilla
3 huevos
1 chorrito de aceite de oliva
4 tomates grandes
400 gramos de papa
1 nuez de mantequilla
1 sal y pimienta al gusto

preparación

Paso 1 / 6

Corta una tapa a los tomates y vacía la pulpa con ayuda de una cuchara, estrujando suavemente.

Paso 2 / 6

Agrega sal a los tomates por dentro y colócalos boca abajo sobre un papel de cocina durante varios segundos. 

Paso 3 / 6

En una olla grande, pon a cocinar en abundante agua hirviendo y salada las papas peladas y troceadas. Escurre bien las papas, y machácalas con un tenedor en un cuenco.
 

Paso 4 / 6

En un recipiente, coloca las patatas hechas puré y, al fuego, añade los huevos sin dejar de remover. Agrega también la mantequilla, sal y pimienta.

Paso 5 / 6

Precalienta el horno a temperatura media. Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y coloca los tomates, rellenos con el puré.

 

Paso 6 / 6

Pon los tomates en el horno precalentado a temperatura media por 20 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
98
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
4 gramos