Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja
ingredientes
75 gramos de mantequilla
3 huevos
1 chorrito de aceite de oliva
4 tomates grandes
400 gramos de papa
1 nuez de mantequilla
1 sal y pimienta al gusto
preparación
Paso 1 / 6
Corta una tapa a los tomates y vacía la pulpa con ayuda de una cuchara, estrujando suavemente.
Paso 2 / 6
Agrega sal a los tomates por dentro y colócalos boca abajo sobre un papel de cocina durante varios segundos.
Paso 3 / 6
En una olla grande, pon a cocinar en abundante agua hirviendo y salada las papas peladas y troceadas. Escurre bien las papas, y machácalas con un tenedor en un cuenco.
Paso 4 / 6
En un recipiente, coloca las patatas hechas puré y, al fuego, añade los huevos sin dejar de remover. Agrega también la mantequilla, sal y pimienta.
Paso 5 / 6
Precalienta el horno a temperatura media. Engrasa una fuente de horno con un poco de mantequilla y coloca los tomates, rellenos con el puré.
Paso 6 / 6
Pon los tomates en el horno precalentado a temperatura media por 20 minutos.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
98
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
4 gramos
