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Arepa boyacense (Bogotá)
Arepa boyacense
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz amarilla pre cocida
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 1 + 1/2 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla suave
- 2 tazas de queso fresco o quesito colombiano
Preparación
- En un recipiente mezcla la harina precocida, la harina de trigo, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla (previamente derretida.
- Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, después hacer bolas y con un una tapa, aplanar la masa hasta que quede del grosor que desees.
- Colocar en uno de los círculo una porción generosa de queso y poner otro de los círculos encima, posteriormente con los dedos sellar los bordes alrededor del queso, lo que evitará que el queso se derrame.
- En un sartén poner un poco de mantequilla y ponerlas asar, hasta que se tornen doradas.
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