ingredientes
preparación
En una tabla colocar el muchacho, hacer un corte a lo largo, pasando la mitad, a cada mitad cortar a lo largo en cruz, no perforar las paredes.
Adobar por dentro y por fuera la carne con una mezcla de mostaza, ajo machacado, salsa inglesa, sal y pimienta.
En un bowl para horno microondas, cocer las habichuelas, pelar las zanahorias y cortar en julianas gruesas del largo de las habichuelas, cocer en microondas.
Mezclar la carne de cerdo, el tocino, el huevo, la miga de pan y agregar al adobo de la carne hasta tener una masa homogénea y suave.
Rellenar el muchacho.
Incorporarlo en una fuente para horno, agregar el agua y los condimentos, cubrir con papel aluminio.
Hornear por 2 horas, cambiándole de posición cada 30 minutos para cocción completa.
Sacar del horno, tamizar la salsa, dejar cocer otro poco, añadir el hogao.
Cortar el muchacho en rodajas y servir con la salsa.
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