Gastronomía Receta
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Pinchos de carne (Colombia)

Pinchos de carne

Ingredientes

    • - 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas
    • - 2 a 4 cucharadas de jugo de naranja
    • - 1 cucharada de aceite
    • - 6 a 8 dientes de ajo, machacados
    • - 2 cucharaditas de achiote molido
    • - 1 a 2 cucharadita de comino molido
    • - Sal y pimienta al gusto
    • Opciones para acompañar:
    • - Salsa de queso y cilantro
    • - Curtido de tomate y cebolla
    • - Aji criollo
    • - Plátanos maduros fritos

Preparación

1. Mezcla el jugo de naranja, aceite, ajos machacados, achiote, comino, sal y pimienta para preparar el adobo.

2. Sazona la carne con el adobo y déjala reposar en la refrigeradora durante unas horas.

3. Si vas a usar palitos de madera pónlos a remojar en agua mientras la carne se adoba, esto ayudara a que no se quemen en la parrilla.

4. Calienta la parrilla y pon la carne en los palitos de pinchos, ásalos en cada lado hasta que estén cocidos a tu gusto, dependiendo de la temperatura de tu parrilla, esto tomara solamente unos minutos.

5. Sirve la carne en palito inmediatamente acompañado de aji o la salsa de tu preferencia.

Te recomendamos: Servir con tajadas de plátano frito y/o chorizo.

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