Pinchos de carne (Bogotá)

Pinchos de carne
Foto: Facebook/La Comida Latina

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas

    2-4 cucharadas de jugo de naranja

    1 cucharada de aceite

    6-8 dientes de ajo, machacados

    2 cucharaditas de achiote molido

    1-2 cucharadita de comino molido

    Sal y pimienta al gusto

    Opciones para acompañar:

    Salsa de queso y cilantro

    Curtido de tomate y cebolla

    Aji criollo

    Plátanos maduros fritos

Preparación

Mezcle el jugo de naranja, aceite, ajos machacados, achiote, comino, sal y pimienta para preparar el adobo.

Sazone la carne con el adobo y déjela reposar en la refrigeradora durante unas horas.

Si va usar palitos de madera póngalos a remojar en agua mientras la carne se adoba, esto ayudara a que no se quemen en la parrilla.

Caliente la parrilla y ponga la carne en los palitos de pinchos, áselos en cada lado hasta que estén cocidos a su gusto, dependiendo de la temperatura de su parrilla esto tomara solamente unos minutos.

Sirva la carne en palito inmediatamente acompañado de aji u la salsa de su preferencia. También se pueden servir con tajadas de plátano frito y/o chorizo.

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