Hamburguesa artesanal (Colombia)

Se realiza una bola de carne más pequeña que el tamaño de la hamburguesa, pero más gruesa, se deja calentar sobre la plancha, se oprime dejándola al tamaño que se desea realmente, con el fin de que la carne conserve su sabor y mantenga sus jugos adentro.

El momento de voltear y retirar la carne es cuando esta pueda despegar fácilmente de la plancha. Se ubica el pan en la plancha para dorarlo un poco y se deja cerca de la plancha para que no se enfríe.

Cuando ya esté la carne, pones el queso sobre esta, para lograr un mejor terminado tápalo con un recipiente metálico y así el queso se derretirá rápidamente y la carne no se quemará.

Esparce las salas por el todo el pan. Una vez hecho esto, estará lista para el ensamble; agrega la lechuga, los tomates, la cebolla, la carne con queso, anillos de cebolla, los pepinillos y listo.

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