Los frijoles rancheros son un plato típico que fusiona el sabor casero de los frijoles cocidos con ingredientes frescos, creando una receta deliciosa.
Información
video de la receta
ingredientes












preparación
Dejar en remojo los frijoles una noche anterior a su preparación.
Cocinar los frijoles en agua hasta que se ablanden.
Lavar, pelar y picar en trozos la zanahoria para poner a cocinar junto con los frijoles .
Una vez la zanahoria esté cocida se procede a licuar con un poco del caldo de los fríjoles para luego volver a incorporar en la olla; esto le dará color y espesor a la mezcla.
Agregar sal al gusto y revolver para que todo se integre. Dejar a fuego bajo durante 15 minutos.
Luego, en una sartén con aceite poner a freír la cebolla blanca y cuando esté transparente añadir el tomate, el pimentón y la cebolla larga. Revolver y agregar sal al gusto. Sofreír por unos minutos.
Picar los chorizos en trozos pequeños, las salchichas en rodajas y la tocineta en cuadros.
Cuando el guiso esté listo incorporar los chorizos, revolver y añadir la tocineta. Dejar sofreír durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
Agregar las salchichas, revolver y dejar sofreír nuevamente por aproximadamente 10 minutos.
Pasado el tiempo añadir la salsa de tomate y revolver.
Por último, mezclar con los frijoles y agregar el azúcar. Revolver muy bien, dejar a fuego bajo por 10 minutos y servir.