Sopa de lentejas (Colombia)

Sopa de lentejas
Receta sopa de lentejas. Foto: Shutterstock.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino (tocineta), picadas

    1 cebolla pequeña, picada

    3 tomates, picados 

    1 diente de ajo, bien picadito

    3 latas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio

    1/2 libra de lentejas secas escogidas y lavadas

    1/2 libra de papas rojas, picadas

    3 zanahorias pequeñas, picadas

    3 salchichas, cortadas en rebanadas

    1/2 taza de crema agria 

Preparación

Primero cocina el tocino y la cebolla, revolviéndolos de vez en cuando, en una olla grande de 8 a 10 min. o hasta que estén crujientes y tiernas.

Después agrega el ajo; cocínalo 1 min.

Luego, añade los 5 ingredientes siguientes; revuelve. Déjalo hervir y cocina manteniendo un hervor suave de 25 a 30 min. o hasta que las lentejas y las verduras (vegetales) estén tiernas.

Por último, sirve la sopa con un poco de crema agria. También puedes añadirle cilantro. 

 

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