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Camarones con queso y salsa de tomate (Internacional)
Camarones con queso y salsa de tomate
Ingredientes
- -2 libras de camarones grandes (o langostinos) limpios
- 3/4 libra de queso
- 2 cebollas grandes en rebanadas delgaditas
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 4 tomates grandes, pelados y cortados en cubos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1/4 cucharadita de azùcar
- 1 tomate grande pelado
- 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
- 1-2 ajos picados
Preparación
Calentar el horno a 450 F por 10 minutos. En una sartèn sofreir la cebolla en el aceite de oliva hasta que adquiera un color brillante (3-5 min.).
Agregar los tomates picados, perejil, azùcar, pimienta y ajo. Cubrir y cocinar a fuego lento por 30 min., revolviendo ocasionalmente.
Engrasar un molde para hornear con un poquito de aceite de oliva. Arreglar los camarones o langostinos en el molde y agregar la salsa de tomate encima.
Salpicar con queso feta y colocar el tomate entero pelado en el centro del molde. Hornear, destapado, el el horno de 450 F de 10-15 minutos, o hasta que los camarones esten cocidos y el queso derretido.
Decorar con ramitas de perejil. Servir caliente.
Rinde 6 porciones
Agregar los tomates picados, perejil, azùcar, pimienta y ajo. Cubrir y cocinar a fuego lento por 30 min., revolviendo ocasionalmente.
Engrasar un molde para hornear con un poquito de aceite de oliva. Arreglar los camarones o langostinos en el molde y agregar la salsa de tomate encima.
Salpicar con queso feta y colocar el tomate entero pelado en el centro del molde. Hornear, destapado, el el horno de 450 F de 10-15 minutos, o hasta que los camarones esten cocidos y el queso derretido.
Decorar con ramitas de perejil. Servir caliente.
Rinde 6 porciones
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