Lentejas llenas de sabor en casa: especias que hacen la diferencia en tu preparación

Preparar platos caseros en los hogares colombianos es bastante común, especialmente para los almuerzos, sin embargo, existen algunos trucos de cocina que pueden darle un sabor diferente a esas preparaciones que se llevan a la mesa durante la semana.

En Colombia, los almuerzos caseros involucran arroz, proteina, granos o legumbres y algún otro ingrediente como la papa, aguacate, mazorca, plátanos o también ensaladas. 

¿Cómo preparar unas lentejas llenas de sabor?

Las lentejas aparecen en el menú semanas de un hogar típico colombiano, además también se pueden preparar en sopa, aunque la manera más común de comerlas en seco.

Si buscas preparar unas lentejas llenas de sabor en casa, es importante prestar atención a los condimentos e ingredientes que se mezclan, pues estos le aportarán todo el sabor.

Ingredientes que le darán más sabor a tus lentejas

Por un lado, añadir comino molido aportará un aroma exquisita a estos platos caseros, además es uno de los condimentos estrella en casa. Adicionalmente, añade color o achiote, esto hace que la sopa o tu preparación en seco tenga un color más llamativo y se quite el color pálido verdoso o café de las lentejas. Otro ingrediente que le aporta sabor es el ajo, bien sea molido o finamente picado, pero también se puede añadir pimienta si eres amante de un ligero sabor picante.

Por otro lado, el ahogao también aportará sabor. Este se prepara a base de tomate maduro y cebolla larga, se deja sofreír en un sartén con mantequilla hasta que se cocine, sin embargo, también podrás añadir un toque de color y comino, revolver y añadir a las lentejas antes de que se seque.

Ahora, durante el momento de la cocción de las lentejas, podrás añadir una hoja de laurel para aromatizar el caldo.

Para finalizar, hay un toque especial que se podrá añadir a la olla o en el plato luego de servir, se trata del cilantro fresco picado, esto aportará un aroma fresco y muy llamativo a tu plato.

En cuanto a los ingredientes que también se adicionan para completar la preparación de las lentejas, uno de los platos caseros colombianos, es:

Papa picada en cuadritos, así como la zanahoria, esto ayudará a darle espesor y acomplejar el plato. Por otro lado, se le puede añadir alguna proteina, por ejemplo, la costilla de res es muy usual, especialmente en cubos. Esta versión también se puede servir en sopa, solo se le añade más caldo o agua la preparación.