Sancocho colombiano: a pocos kilómetros de Cali se consigue el sancocho de gallina más recomendado

El sancocho en Colombia es una de las sopas más típicas que se puede encontrar en las diferentes regiones, por ende, su preparación y sabor puede variar.

¿Dónde encontrar el mejor sancocho de Colombia?

Aunque por su variedad hay regiones que se pueden especializar a la hora de preparar este plato, hay un lugar muy bien calificado por turistas y locales en el Valle del Cauca. A solo una hora de Cali se encuentra el municipio Ginebra, el lugar donde se come el mejor sancocho del país, pues más allá de un plato, se ha convertido en una preparación que une familias, momentos y resalta las tradiciones culinarias de la región.

En Ginebra la comida se convierte en un gran atractivo turístico e invita a los turistas a conocer más allá de las típicas ciudades y adentrarse en una cultura local; allí es posible encontrar una amplia variedad de cultivos de azúcar, café, maíz, yuca, frijol y arroz, en cuanto a las frutas, se cultiva mora, tomate de árbol y cítricos en su mayoría.

¿Qué es el sancocho?

El sancocho colombiano tiene un par de variaciones, pues se puede encontrar de carne, de pescado, trifásico, es decir, con carne de res, de cerdo y pollo, o el sancocho de gallina. No obstante, cada preparación debe llevar plátano, yuca, verduras y caldo con buen sabor y sustancia. En el caso de la versión que se puede disfrutar en Ginebra es el sancocho de gallina y se prepara en leña, razón por la que su sabor es auténtico.

Pueblos que Enamoran

Ginebra hace parte de los pueblos reconocidos por parte de Pueblos que Enamoran del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que busca resaltar esos destinos que, hoy día, cuentan con un alto valor cultural y gastronómico; no obstante, en este municipio es posible disfrutar de otros platos típicos como el arroz atollado, platos con plátano y algunos postres.

Mejores restaurantes para comer sancocho en Ginebra

Según reseñas y puntuaciones compartidas por usuarios en Google, los tres restaurantes más recomendados son:

• Restaurante Los Guaduales cuenta con una puntuación de 4.7 sobre 5.0. Es muy popular para visitar durante los fines de semana y es posible encontrar comida típica vallecaucana.
• Restaurante Albania, con una puntuación de 4.5 sobre 5.0, resalta al ser uno de los más conocidos, su ambiente campestre y el sabor de sus platos.
• Restaurante El Portón de Ginebra tiene una puntuación de 4.5 sobre 5.0 y se dice que su especialidad es el sancocho de gallina en fogón de leña, el ambiente es campestre y se recomienda para aquellos que buscan comida tradicional.