El Festival SUMAQ 2026 estará presente en diferentes restaurantes junto a dos chefs con estrellas Michelin

Este año el sector de la gastronomía en Colombia tendrá una visita muy importante gracias al Festival SUMAQ 2026, que se estará realizando en diferentes escenarios de Colombia.

¿De qué se trata el Festival SUMAQ 2026?

SUMAQ 2026 es un festival gastronómico a nivel internacional donde se une la cocina, el talento y el lujo contemporáneo en diferentes lugares de Colombia a partir del 6 de marzo con cenas exclusivas en lugares icónicos del país con dos figuras importantes de la industria gastronómica: Régis Marcon, el chef francés con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or en 1995, pero también estará presente su hijo Paul Marcon, chef francés ganador del Bocuse d’Or en 2025 y reconocido con tres estrellas Michelin.

El Festival SUMAQ busca posicionar a Colombia como uno de los epicentros gastronómicos de Latinoamérica, exaltar la riqueza de propuestas culinarias y los productos autóctonos del país, así como generar un intercambio cultural entre chefs internacionales y las propuestas locales.

Cronograma de actividades abiertas al público

• El 6 de marzo el Festival SUMAQ 2026 dará inicio en el restaurante Basilic en la ciudad de Bogotá con el chef Néstor Mesa.
• El 10 de marzo se realizará en la capilla del Sofitel Legend Santa Clara en la ciudad amurallada, es decir, Cartagena, con Dominique Oudin y finalizará con una cena al aire libre durante la noche en el Sofitel Barú con el chef Patrice Guaus.
• El 11 de marzo se realizará un encuentro académico en el hotel Sofitel Legend Santa Clara, en Cartagena, donde estarán presentes estudiantes, chefs y prensa para poder dialogar con los chefs Marcon sobre la gastronomía colombiana y su influencia internacional, así como las propuestas sostenibles.

La pastelería francesa también tendrá una importante participación en este festival de gastronomía con Thierry Mulhaupt, experto en pastelería y chocolatería, quien ha estado en el Quindío elaborando chocolates con cacao 100 % colombiano, llegando a ser galardonado en el Salón del Chocolate de París, pero otras actividades destacadas serán cenas a cuatro manos entre chefs internacionales y de Colombia, experiencias gastronómicas en hoteles y restaurantes, muestras de ingredientes y productos locales. 

Este tipo de eventos atraen a visitantes amantes de la industria que buscan conocer a los chefs, sus propuestas, experiencias, pero también disfrutar de los sabores colombianos en la alta cocina.