Por: Jessica Mutis • Colombia.com

Te enseñamos a hacer dos recetas fáciles y rápidas con fresas

Las fresas son una fruta que contienen fibra, ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación de hambre, por lo que estas dos propuestas son ideales como postre o snack.

Dos recetas deliciosas y fáciles. Foto: Shutterstock
Dos recetas deliciosas y fáciles. Foto: Shutterstock

Las fresas son una fruta que contienen fibra, ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación de hambre, por lo que estas dos propuestas son ideales como postre o snack.

Este apetecido fruto aún no tiene un origen definido puesto que, se han encontrado especies endémicas en casi todos los lugares del mundo aparte de Australia, las tierras al este de Los Andes, Medio Oriente y África, (aunque hay evidencia tan antigua de su cultivación en el norte de África y Medio Oriente que quizás también son nativas de esas regiones).

De acuerdo a la información de la BBC, un dato curioso es que para cuando los humanos aparecieron en el planeta, ya había fresas silvestres de muchos tipos por todo el hemisferio norte y en el sur en la que los picuches y mapuches las domesticarían y cultivarían durante siglos. La versatilidad de este producto en la gastronomía lo hace ser uno de los preferidos por excelencia a la hora de cocinar. Estas dos recetas son deliciosas y fáciles de realizar 

Fresas con crema saludables (receta GastroLab)

Ingredientes:

•    3 tazas de fresas
•    1 1/2 tazas de yogurt sin azúcar 
•    Sustituto de azúcar, al gusto 
•    1/3 taza de nueces picadas
•    1 cucharadita de esencia de vainilla 
•    Canela en polvo, al gusto 

Preparación 

Lavar y desinfectar las fresas; pícarlas en cubos pequeños o rebanadas. En un recipiente verter las fresas previamente picadas, nueces, una cucharadita de esencia de vainilla, sustituto de azúcar al gusto y yogurt. TIP: Puede añadir miel para endulzar. Remueva suavemente los ingredientes hasta incorporarlos completamente. Sirva el postre y espolvorea con canela en polvo al gusto. Podrá agregar toppings como trozos de chocolate amargo, variando la receta también con granola saludable. 

Muffins de fresa saludables 

Ingredientes 

•    1 ½ cup fresas
•    4 huevos
•    4 bananas
•    2 cup harina avena
•    2 cucharadas aceite coco
•    1 cucharadita bicarbonato
•    Pizca de sal
•    1 cucharadita escencia vainilla

Preparación 

Es ideal escoger unos bananos que estén bien maduros, en esta receta se usará la técnica de poner primero en un recipiente los ingredientes húmedos y en la otra los secos. En principio, se maceran los plátanos hasta que queden sin grumos, se agregan los huevos se bate todo bien hasta tener consistencia homogénea, se derrite el aceite de coco y se agrega a la mezcla. 

En otro recipiente, se agrega la harina junto con la pizca de sal y el bicarbonato, este se usa para que los muffins queden esponjosos. Se lavan y cortan las fresas en cubitos, reservando un 20% de la cantidad para decorar al finalizar, se maceran o licuan. Se juntan los ingredientes secos y húmedos junto al puré de fresas, se revuelve todo muy bien. 

Se precalienta el horno a 180 grados, se engrasan los moldes, se agrega la mezcla, decoramos con los trozos de fresa reservados y se llevan por 20 minutos al electrodoméstico, se debe verificar hasta que estén bien cocidos por dentro, para ello se sugiere introducir la punta de un utensilio y esta debe salir limpia. Se sacan dejan enfriar y a disfrutar. 

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