Gastronomía en Bogotá: Llegó la séptima edición del "Días de Ajíaco 2020"

Por séptimo año consecutivo, el Instituto Distrital de Turismo (IDT) rinde homenaje al Ajiaco Santafereño con la celebración y concurso 'Días de Ajiaco 2020' evento que, en esta oportunidad, se realizará entre el 28 de noviembre y el 6 de diciembre.

Con esta actividad, el IDT resalta el valor de este plato típico de Bogotá, como representante del Patrimonio Cultural Inmaterial de la ciudad, buscando incentivar su preparación entre la comunidad y el sector turístico, como la comida obligada que debe degustar cualquier turista que llega a la capital del país.

“Para todos los bogotanos, el Ajiaco Santafereño se ha convertido en uno de los platos infaltables en la mesa, una comida típica que nos representa. Por ello, desde el IDT, promovemos su consumo, garantizando que nuestros visitantes, nacionales y extranjeros, se deleiten con este plato durante su estadía”, aseguró Karol Fajardo, directora del IDT.

Con esta séptima versión, el instituto también desea apoyar la reactivación del sector turístico y gastronómico, impulsando la venta del ajiaco por parte de los restaurantes y/o su preparación por los ciudadanos, a quienes invita a adquirir los ingredientes en plazas de mercado. 

Concurso del Mejor Ajiaco: los restaurantes inscritos, que manifestaron su deseo de participar en este concurso hasta el 20 de noviembre, podrán ser evaluados en tres modalidades:

• Mejor restaurante de Ajiaco Santafereño de Bogotá.
• Mejor restaurante de Ajiaco Santafereño por Localidad.
• Mejor restaurante de Ajiaco Santafereño de las Plazas de Mercado.

Concurso Mejor Video preparando Ajiaco Santafereño: dirigido a grupos familiares o de amigos, quienes podrán hacer gala de toda su creatividad al publicar un video preparando en casa el Ajiaco Santafereño.

Los interesados deberán publicar el video únicamente en la red social Instagram, mencionando en su perfil al Instituto Distrital de Turismo (@bogota_turismo). Además, deberán publicarlo con el numeral #DíasdeAjiaco2020 y seguir la cuenta institucional.