Juan Manuel Barrientos, el primer chef colombiano en recibir una estrella 'Michelin'

'El Cielo' recibió una estrella 'Michelin', el máximo galardón de la gastronomía y es dirigido por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos, quien compartió este reconocimiento que exalta la gastronomía colombiana, ante el mundo.

'El Cielo' forma parte del Elcielo Hospitaly Groups, una compañía de restaurantes y hoteles que fundó Barrientos hace 14 años, ya tiene sucursales en Bogotá, Medellín, Miami y ahora está en Washington D.C, Estados Unidos. 

Es un restaurante de cocina colombiana, pero basada en la neurociencia aplicada a los productos de preparación que van en los men´s, por ello 'El Cielo' ha servido para tener experiencias sensoriales a través de la gastronomía colombiana. 

“Mi equipo y yo estamos muy honrados y recibimos con mucha humildad este reconocimiento de convertirnos en el primer restaurante colombiano en aparecer en la guía Michelin. Esto es un gran logro para la cocina colombiana", dijo Juan Manuel Barrientos, a medios nacionales. 

Al mismo tiempo, confesó sentirse orgulloso por hacer que la gastronomía colombiana "sea reconocida ante el mundo" y asegura que es solo el comienzo, para seguir generando impacto con los productos colombianos y a su vez poder transcender fronteras. 

Es de resaltar, que el El Cielo D.C abrió sus puertas a los comensales, en octubre del 2020, en plena emergencia sanitaria, y bueno, tiene platos de 'alta cocina' que van de entre 7 y 68 dólares.